Як виявляється алергія на креветки у дорослих і дітей. Що робити при виникненні негативного імунної відповіді. Діагностика і лікування.

Чи можуть креветки стати причиною алергії у дорослого і дитини?

Корисні морепродукти виявляються отрутою для людей з негативною реакцією на ракоподібних або молюсків. Зокрема, частіше за інших у дорослих і дітей виникає алергія на креветки. Щоб отримати неадекватну відповідь імунітету, досить мізерної кількості алергену, слідів на вимитого посуду після приготування. Зміст

• 1 Причини хвороби
• 2 Симптоми
  • 2.1 Ознаки алергії на креветки у дорослих
  • 2.2 Перші симптоми у дітей
• 3 Методи діагностики
• 4 Перша допомога при виникненні алергії
• 5 Медикаментозна терапія
• 6 заходи профілактики захворювання.

Причини хвороби

Людей, що живуть далеко від моря, для яких морепродукти — екзотика, цікавить, алерген креветка чи ні. Десятиногі містить до п’ятнадцяти найменувань речовин, здатних викликати негативну реакцію організму аж до анафілактичного шоку. тропомиозина — головний білок-алерген. У кожного восьмого з десяти чоловік проявляються симптоми алергії на цю речовину. Креветка здатна вбирати токсини, солі важких металів з навколишнього середовища. Це властивість несе загрозу здоров’ю. Також додаткові алергенні з’єднання утворюються в ракоподібних при неодноразових заморозках.

Чому проявляється алергія на креветки оброблені? Цьому є просте пояснення. Для підсилення смаку, продовження терміну придатності в продукт додають:

• харчові добавки.
• синтетичні ароматизатори.
• консерванти.
• антибіотики.
• барвники.

Алергія виникає на королівські креветки саме з цієї причини. Великих десятиногих частіше вирощують штучно на фермах із застосуванням заборонених антибактеріальних препаратів. В креветки, мариновані в розсолі, або в морські коктейлі додають підсилювачі смаку, інші хімічні речовини. Негативно реагує імунна система і на низькомолекулярні гаптени , фермент аргінази , що містяться в м’ясі ракоподібних.

На питання про те, чи може бути у дорослого алергія на креветки, лікарі відповідають позитивно. У дітей негативні реакції проявляються рідше, схильні до неї частіше хлопчики. Серед повнолітніх від надмірної імунного захисту страждає більше жінок, ніж чоловіків. Велика ймовірність захворювання у людей з іншими видами харчової, побутової алергії, у дітей-дошкільників з несформованим до кінця імунітетом. Вченими доведено, що в групу ризику входять особи з батьками, у яких діагностована алергія і хворі на атопічний дерматит.

Якщо організм відкидає кальмари, мідії, деякі види морської риби, може і на креветки з’явитися перехресна алергія (див. "Перехресна алергія у дорослих і дітей"). В цьому випадку алергеном виступає однаковий за структурою білок. Ідентичні амінокислоти входять до складу декількох продуктів, серед яких устриці, лобстери, молюски.

Симптоми

Про те, як на креветки проявляється алергія, людина, схильний до захворювання, дізнається через 3 -7 годин після вживання морепродукту. Максимальний термін появи перших ознак — добу.

Ознаки алергії на креветки у дорослих

Симптоми алергії у дорослих:

• кропив’янка, свербіж.
• припухлість гортані, ротової порожнини.
• розлад травлення, діарея.
• нудота, блювота.
• кашель, бронхоспазм.
• прискорене серцебиття.
• чхання.
• запалення кон’юнктиви очей.

У одних хворих алергія проявляється порушенням роботи шлунково-кишкового тракту, обмежується шкірними проблемами або респіраторними. У інших розвивається важка реакція — починається лихоманка, запаморочення.

Перші симптоми у дітей

Дитячий організм на алерген реагує швидше. Перші ознаки помітні вже через 2 години. Симптоми алергії на креветки у дітей виникають у вигляді:

• діатезу (червоних плям на щоках).
• нападів сухого кашлю.
• набряку слизової рота, мови.
• підвищеного газоутворення, кольок.
• підвищення температури.

Якщо не зупинити наростання симптоматики, можливий летальний результат від набряку Квінке або анафілактичного шоку . У першому випадку розпухають м’які тканини, зменшується обсяг крові, розвивається серцева недостатність. Набряк гортані призводить до асфіксії. При анафілактичний шок падає артеріальний тиск, утруднене дихання. Можлива непритомність, судоми, задуха (див. "Що робити при раптовому розвитку набряку Квінке у дитини або дорослого? ").

Методи діагностики

Діагностика харчової алергії починається з огляду, збору анамнезу, що включає опитування про симптоми, спадковості. Далі роблять алергопроби:

1. Прік-тест . Зону тестування проколюють голкою після нанесення на неї алергену. Цей метод вважається найбільш точним, інформативним.
2. Аплікаційні . Відносяться до найбезпечніших, так як виконуються без порушень цілісності шкіри. Реакція оцінюється після накладення тампона з подразником на зап’ясті або внутрішній згин ліктя.
3. Скаріфікаціонние . Алерген наноситься на передпліччя, потім голкою-ланцетом роблять подряпини.

Проба вважається позитивною, якщо шкіра сильно почервоніла, припухлість досягає 5 мм. Результат сумнівний при гіперемії без набряку, негативний — якщо не відбулося ніяких змін (див. Також статтю "Шкірні проби при діагностиці алергії").

Інший спосіб підтвердження діагнозу — біохімічний аналіз крові, який визначає наявність концентрацію специфічних імуноглобулінів IgE (див. "дослідження крові на панелі алергенів: види, показання до проведення дослідження, підготовка та інтерпретація отриманого результату").

Вкрай рідко застосовують провокаційні проби, при яких алерген вводять підшкірно. Такий метод обстеження часто дає хибнопозитивні реакції, небезпечний через ризик виникнення анафілактичного шоку . Процедура проводиться в спеціалізованих клініках підготовленими лікарями, у яких під рукою є препарати, здатні швидко купірувати дію алергену.

Перша допомога при виникненні алергії

Що робити при алергії на креветки відразу після появи перших ознак? Відповідь на питання залежить від форми проявів. При легких симптомах промивають контактні ділянки шкіри, полощуть рот. На місця, що зудять накладають лід або компрес з прохолодною водою, приймають антигістамінний засіб. Якщо вжиті заходи не допомагають і стан хворого погіршується, через 2 години їдуть в медустанову або викликають лікаря швидкої допомоги на будинок.

Негайного лікування вимагає важкі алергічні реакції:

• екзема, генералізована кропив’янка — сорбенти (білий вугілля, ентеросгель, Лактофільтрум), проносне, промивання шлунка, місцевий засіб для зняття набряку, свербіння.
• набряк Квінке — антигістамінний препарат, проносне, очищувальна клізма .
• анафілактичний шок — адреналін, сорбент, вибір положення тіла, що виключає западання язика.

При наданні першої допомоги не можна давати жарознижуюче, залишати хворого одного, підкладати подушку під голову.

Медикаментозна терапія

Після підтвердження діагнозу лікування алергії на креветки призначає лікар. Терапія складається з дотримання дієти, прийому антигістамінних засобів і використання місцевих препаратів, що знімають симптоми. При хронічній формі алергії проводять алерген-специфічну імунотерапію (див. "Ефективність використання алерген-специфічної імунотерапії (Асіта) при лікуванні алергії у дорослих і дітей").

Комплексне медикаментозне лікування включає:

• антигістамінні засоби нового покоління з мінімальними побічними ефектами — Еріус, Зіртек, Цетиризин, зодак, Кларетін.
• глюкокортикостероїди при тяжкому перебігу захворювання — Дексаметазон, Преднізолон.
• стабілізатори мембран огрядних клітин, які стримують вихід гістаміну — Кромолин, Интал.
• ферментні препарати — Мезим, Панкреатин.
• пробіотики для підтримки нормальної мікрофлори кишечника — Лактобактерин, Бифидумбактерин.
• Аллергонікс при закладеності носа.
• для зняття свербежу локально застосовують Фенистил, Бепантен, Пантенол або глюкокортикостероїдні мазі.

імунотерапії добиваються нормального імунної відповіді після отримання якої постійно збільшується доз алергену ена. Використовують 2 типу препаратів. Перший — розчин, що вводиться ін’єкційно під шкіру, другий — краплі або таблетки, що приймаються перорально. При легких формах АСИТ проводять 1,5 місяця. Класична схема, що складається з декількох етапів, передбачає лікування від 10 місяців до декількох років.

Заходи профілактики захворювання.

Рецидиви алергії на креветки у дитини і дорослих попереджають, дотримуючись запобіжних заходів:

• дотримуються запропонованої лікарем дієти.
• виключають з раціону морську рибу, молюсків, ракоподібних.
• уникають вдихання парів при готуванні страв з алергенами.
• уважно вивчають склад продуктів перед покупкою.
• в місцях громадського харчування попереджають офіціантів про своє захворювання, відмовляються від середземноморської, азіатської кухні.

Креветки входять в рибні бульйони, приправи, соуси, чіпси, роли, суші. Можлива також реакція на авокадо. Причиною неадекватного імунної відповіді можуть стати страви, приготовані в посуді, в якій до цього смажили або варили морепродукти. Всі ці моменти враховують при відвідуванні кафе, магазинів.

В профілактичні заходи входять періодичні візити до лікаря, здача тестів. Алергія у дорослих на ракоподібних триває все життя. У дітей реакції припиняються до семи років, але можуть поновитися через десятиліття.