Електроліти беруть участь у багатьох важливих процесах в організмі. Вони відіграють певну роль в проведенні нервових імпульсів, що стискають м’язи, утримуючи потрібний рівень гідратації і регулюючи рівень pH вашого тіла (1, 2, 3, 4).
Тому людині потрібно отримувати достатню кількість електролітів з харчування, щоб підтримувати працездатність всього організму.
в цій статті докладно розглядається електроліти, їх роль і функції в організмі людини, ризик дисбалансу і можливі джерела.
Що таке електроліти
«Електроліт» є парасольковим терміном для частинок, що несуть позитивний або негативний електричний заряд (5).
в харчуванні термін відноситься до основних мінералів, виявлених у вашій крові, поту і сечі.
Коли ці мінерали розчиняються в рідині, вони утворюють електроліти — позитивні чи негативні іони, які використовуються в метаболічних процесах.
електроліти, виявлені в організмі, включають:
- натрій
- калій
- хлор
- кальцій
- магній
- фосфат
- бікарбонат
Ці електроліти необхідні для різних тілесних процесів, включаючи правильну нервову і м’язову функцію, підтримку кислотно-лужного балансу і збереження гідратації.
Електроліти є мінерали, які несуть електричний заряд. Вони виявляються в крові, сечі. Вони життєво важливі для конкретних процесів, які підтримують ваше тіло як слід.
Грають життєво важливу роль для організму
Електроліти мають вирішальне значення для підтримки працездатності вашої нервової системи і м’язів і збалансованості вашої внутрішнього середовища.
Нервова система
Ваш мозок посилає електричні сигнали через нервові клітини, щоб спілкуватися з клітинами по всьому тілу.
Ці сигнали називаються нервовими імпульсами, і вони генеруються змінами електричного заряду мембрани нервових клітин (6).
Зміни відбуваються через рух електроліту натрію через мембрану нервових клітин.
ВАЖЛИВІ НОВИНИ:
Коли це відбувається, він встановлює ланцюгову реакцію, переміщаючи більше іонів натрію (і зміна заряду) уздовж довжини аксона нервових клітин.
Робота м’язів
Кальцій як електроліт необхідний для скорочення м’язів (7).
Статті по темі:
Він дозволяє м’язових волокон приходити в рух одночасно і переміщатися один над одним, коли м’яз скорочується і стискається.
Магній також необхідний в цьому процесі, так що м’язові волокна можуть напружуватися і розслаблятися після скорочення.
Гідратація
Вода повинна зберігатися в правильному кількості як всередині, так і зовні кожного осередку вашого тіла (8).
Електроліти, особливо натрій , допомагають підтримувати баланс рідини через осмос. Це одна з головних ролей електролітів в організмі.
Осмос — це процес, коли вода проходить через стінку клітинної мембрани з розведеного розчину (більше води і менше електролітів) в сторону більш концентрованого розчину (менше води і більше електролітів) .
Це запобігає розриви клітин від занадто великої кількості води і навпаки через зневоднення (9).
Внутрішні рівні pH
Щоб залишатися здоровим, ваше тіло повинно регулювати свій внутрішній рН (10).
pH є мірою того, наскільки кислотним або лужним є розчин. У вашому організмі він регулюється хімічними буферами або слабкими кислотами і підставами, які допомагають звести до мінімуму зміни у внутрішньому середовищі.
Наприклад, кров постійно оновлюється, щоб залишатися на рівні pH приблизно 7,35-7,45. Якщо вона відхилиться від цього, тіло не зможе нормально функціонувати, і ви захворієте.
Наявність правильного балансу електролітів має основоположну роль для підтримки рівня рН в організмі і крові, зокрема (10).
Електроліти необхідні для підтримки функціонування нервової системи і м’язів. Вони також гарантують, що внутрішнє середовище вашого організму оптимальна, утримуючи належний рівень гідратації і допомагаючи регулювати ваш внутрішній рН.
Дисбаланс електролітів шкідливий для здоров’я
В деяких випадках рівень електроліту в крові може стати занадто високим або низьким, що викликає дисбаланс (11, 12, 13).
Порушення в електролітах можуть мати шкідливий вплив на здоров’я і можуть бути смертельними в рідкісних випадках (14).
Електролітний дисбаланс часто виникає через зневоднення, викликаного надмірною теплом, блювотою або діареєю. Ось чому ви повинні пам’ятати про поповненні будь-яких втрачених рідин, особливо коли ви хворієте (15).
Деякі хвороби, в тому числі захворювання нирок, розлади харчової поведінки і травми, такі як сильні опіки, також можуть викликати дисбаланс електролітів (16, 17, 18, 19).
Якщо у вас слабкий електролітний дисбаланс, ви, ймовірно, не відчуєте жодних симптомів.
Однак більш серйозні дисбаланси можуть викликати такі симптоми, як (20, 21):
- Втома
- Швидке або нерегулярне серцебиття
- Оніміння і поколювання
- М’язова слабкість і судоми
- Головні болі
- Судоми
Якщо ви підозрюєте, що у вас є дисбаланс електролітів, обов’язково обговоріть свої симптоми з лікарем.
Дисбаланс електролітів найчастіше виникає, коли люди сильно зневоднюються через блювання, діареї або надмірного потовиділення. Важкі дисбаланси можуть заважати тому, як функціонує ваш організм.
Чи потрібні електроліти при підвищеному потовиділенні
Коли ви потієте, ви втрачаєте воду і електроліти, особливо натрій і хлор. В результаті тривалі періоди фізичних вправ або активності, особливо при нагріванні тіла, можуть привести до значної втрати електролітів. За оцінками, піт містить в середньому близько 40-60 ммоль натрію на літр (22).
Але фактична кількість електролітів, втрачених через піт, може варіюватися від людини до людини (23, 24).
в США максимальне рекомендоване споживання натрію становить 2300 мг в день, що еквівалентно 6 г або 1 чайній ложці кухонної солі (25).
Оскільки близько 90% американських дорослих споживають більше, ніж це, більшості людей не потрібно заповнювати замінювати натрій, втрачений з потом (26).
Однак деякі люди, такі як спортсмени, які тренуються понад дві години або ті, хто тренується в умовах високої температури, можуть захотіти розглянути можливість вживання в їжу спортивних напоїв, збагачених електролітами, для поповнення їх втрат (27).
для всіх інших досить отримати нормальну кількість натрію з продуктів і питної води, щоб залишатися гідратованих.
Ви втрачаєте воду і електроліти, особливо натрій, коли ви потієте. Проте, натрій, споживаний через ваш раціон, звичайно достатній для покриття будь-яких втрат.
Джерела електролітів
Кращий спосіб досягти і підтримувати баланс електролітів, які грають величезну роль в організмі, — це здорова дієта. Основними джерелами електролітів є фрукти і овочі. Однак в західній дієті загальним джерелом натрію та хлору є кухонна сіль.
Нижче наведені деякі продукти, які забезпечують електроліти (28, 29, 30):
- Натрій : мариновані продукти, сир і кухонна сіль.
- Хлор: столова сіль.
- Калій: фрукти і овочі, такі як банани, авокадо і солодка картопля.
- Магній: насіння і горіхи.
- Кальцій: молочні продукти, збагачені молочні продукти і зелені листові овочі.
Електроліти, такі як бікарбонат, природно виробляються в вашому тілі, тому вам не потрібно турбуватися про включення їх в свій раціон.
Електроліти зустрічаються в багатьох продуктах харчування, включаючи фрукти, овочі, молочні продукти, горіхи і насіння.
чи повинні ви доповнювати свій раціон електролітами
Деякі люди п’ють воду з електролітами або додають електроліти, такі як натрій і кальцій, щоб забезпечити їх достатню кількість.
Читайте також: користь води з електролітами
Проте, збалансована дієта, яка включає джерела електролітів, повинна бути достатньою для більшості.
Ваше тіло зазвичай може ефективно регулювати електроліти і тримати їх на правильному рівні. Але в деяких випадках, наприклад, під час нападів блювоти і діареї, коли втрати електролітів надмірні, може бути корисно вжити розчин для регідратації, що містить електроліти (31).
Дозування, яку вам потрібно споживати, буде залежати від ваших втрат. Завжди читайте інструкції виробника на етикетках і дотримуйтесь рекомендацій, не перевищуючи норму.
Також зверніть увагу, що якщо у вас низький рівень електролітів через надмірних втрат, то додатковий безконтрольний прийом електролітів може викликати ненормальні рівні і, можливо , погіршення хвороби (32).
Краще спочатку проконсультуватися з лікарем або фармацевтом перед додаванням електролітів.
Якщо ви їсте збалансовану дієту, яка містить хороші джерела електролітів, додатковий їх прийом зазвичай не потрібний .
Заключні думки
Електроліти є мінерали, які несуть електричний заряд при розчиненні в воді.
Роль електролітів для організму складно переоцінити. Вони життєво важливі для вашої нервової системи, м’язів і підтримки оптимального середовища тіла.
Більшість людей задовольняє свої потреби в електролітах через збалансовану дієту. Хоча дисбаланс може виникнути, якщо ви зневоднені через хворобу або надлишкового тепла.
Якщо ви підозрюєте, що у вас дисбаланс електролітів, рекомендуємо вам звернутися до лікаря.
Аналізи на основні електроліти в крові ви також можете самостійно здати в будь-якої комерційної медичної лабораторії.