Серед різновидів харчової непереносимості досить часто зустрічається алергія на горіхи. Причиною розвитку недуги не завжди є вживання горіха в чистому …

Шкода чи користь: алергія на горіхи

Серед різновидів харчової непереносимості досить часто зустрічається алергія на горіхи. При цьому під словом «горіх» маються на увазі і такі продукти, як арахіс і мускатний горіх, які не є горіхами з біологічної точки зору. Як розібратися в суті проблеми, виявити алерген і позбутися від неприємних наслідків? Саме про це піде мова в статті. Зміст

• 1 Причини хвороби
• 2 Які горіхи не є алергенними
• 3 Симптоми захворювання
• 4 Методи діагностики
• 5 Лікування недуги
• 6 Заходи профілактики
• 7 Народна медицина рекомендує

Причини хвороби

Виникнення проблеми пов’язано з попаданням в організм людини алергену. Це не обов’язково горіх в чистому вигляді. Перероблена горіхова маса, смакові добавки в кондитерських і алкогольних виробах, соусах і Топпінг також може бути причиною хвороби.

Як вважають алергологи, реакцію викликають такі складові продуктів:

• горіховий білок ( протеїн ).
• 2S-альбуміни .
• віцілін .
• Глицинин .
• конглютін .

в різних дослідженнях виділяються різні (в тому числі в залежності від сорту горіхів) речовини. Причиною алергічної реакції можуть бути не тільки складові елементи продукту, але і засоби його обробки. Наприклад, алергію на фундук може викликати не сам горіх, а двоокис сірки, якої застосовують на виробництві в якості відбілювача шкаралупи. Консерванти, які використовуються для збільшення терміну придатності, також є сильними алергенами. Варто відзначити, що термічна обробка продукту може як посилити, так і послабити дію провокуючого фактора.

Важливо знати, що групи речовин, що викликають непереносимість горіхів, зустрічаються і в інших продуктах. Наприклад, симптоми захворювання при алергії на волоський горіх можуть посилюватися при сумісному вживанні даного горіха і яблук. Людям, схильним до прояву недугу, категорично заборонено вживати волоський горіх і алкоголь одночасно.

Найбільш часто провокують нездужання арахіс і бразильський горіх. Найбільш рідко, в свою чергу, алергологічне захворювання здатні викликати кедрові горіхи.

Які горіхи не є алергенними

Зовсім недавно на засіданні Американського хімічного товариства були представлені результати дослідження про створення «особливих» горіхів. На сьогоднішній день експеримент практично завершився, і це говорить про те, що горіхи, не здатні викликати недугу, незабаром вже з’являться в продажу. На даний момент вчені наполегливо працюють над створенням «гіпоалергенного» кешью, однак при успішному завершенні цієї роботи з’явиться можливість модифікувати і інші види горіхів.

Симптоми захворювання

Серед зовнішніх проявів хвороби можна виділити дві групи: порівняно слабкі, що не загрожують життю людини, і різко-виражені, що вимагають негайної медичної помощі.Тіпічние прояви з боку:

• травної системи — діарея, здуття живота, спастичні коліки, нудота і / або блювота. У дітей можлива слиз і кров’янисті включення в стільці.
• дихальної системи — нежить, утруднення дихання, чхання, першіння в горлі і кашель, свербіж в носових проходах.
• шкіри — висип різного типу , печіння і свербіж, лущення (особливо на губах), набряки.

Різкі прояви:

• набряк Квінке .
• анафілактичний шок .

Важливо пам’ятати, що клінічна картина прояви недуги після вживання горіхів — від легкої висипу до набряку Квінке — може змінитися дуже швидко, особливо це стосується дітей у віці до 1 року. На силу прояви алергічної реакції впливає також отримана доза продукту.

Алергічні прояви в навколо рота у дитини

Симптоми алергії на горіхи неспецифічні, але найбільш частим проявом вважаються пронос і реакції шкіри , а також слизових поверхонь в області рота. Алергологи часто називають сукупність таких ознак «оральним синдромом»: почервоніння губ і лущення їх облямівки, висип і / або плями біля рота, свербіж, печіння і набряки ротової порожнини і мови, першіння в горлі і спровокований їм кашель. Синдром проявляється зазвичай протягом години.

Методи діагностики

При проявах алергії різного походження найважливіше своєчасно виявити викликає негативну реакцію фактор. У домашніх умовах це можна зробити тільки методом виключення продуктів або елементів навколишнього середовища, що викликають підозри.

Лікар проводить діагностику на підставі опитування пацієнта і його огляду, а також відповідно до результатів алергологічних проб. У разі алергії на горіхи тест може бути проведений двома способами.

1. Шкіряний аналіз. Для цього в подряпину на шкірі вноситься алерген (ліквідний екстракт горіха). Одночасно може проводитися кілька таких тестів. Алерген виявляється по прояву негативної реакції на шкірі.
2. Аналіз крові. В даному випадку діюча речовина (потенційний алерген) вноситься в кров, узяту для аналізу.

Слід зазначити, що результати тестів в складі так званих «аллергопанелей» (скринінгу) можуть бути неточними, оскільки реакція в цьому випадку перевіряється на загальних для різних типів продукту речовинах. Викликати ж прояви хвороби може складу певного сорту.

Лікування недуги

Оскільки алергія, в строгому розумінні цього слова, є не хворобою, а реакцією організму на зовнішні (іноді внутрішні) фактори, лікування стосується тільки симптомів, а не проблеми в цілому.

Домашній метод діагностики — виняток підозрілого продукту — з тим же успіхом є і способом позбавлення від проблеми. Якщо у дорослої людини проявилася, наприклад, алергія на кешью, то в подальшому слід повністю виключити вживання даного продукту.

Подібне стосується також деяких видів косметики. Так, при алергії на мигдаль не рекомендується користуватися мигдальним молочком, милом, кремом з додаванням його масел. Симптоми при алергії на мигдаль здатні також посилювати скраби з включенням даного дробленого продукту.

Зовнішні прояви алергії на горіхи можна прибрати за допомогою антигістамінних засобів зовнішнього і внутрішнього застосування, сорбентів і сильнодіючих препаратів, в тому числі гормональних.

Стандартний порядок дій при виникненні алергії на горіхи:

• Виключення викликає реакцію продукту (по можливості).
• Прийом сорбентів для прискорення виведення чинного алергену з організму ( Ентеросгель, активоване вугілля, біле вугілля, Полифепан).
• Прийом антигістамінних засобів для зменшення свербежу, слабких набряків і інших прояви. Це можуть бути препарати на основі Ларатодіна, Дезларатодіна, Цетиризину та інших базових компонентів.
• При явних зовнішніх проявах (висип, плями, свербіння, лущення) використання гелів, кремів і мазей відповідного дії (Феністил, Псило-бальзам ). При сильних і наполегливих реакціях лікар-алерголог рекомендує препарати на основі гормонів (кортикостероїдів). Явне посилення симптомів, прояв набряку Квінке або анафілактичного шоку вимагає негайної госпіталізації.

Важливо! Якщо у дитини або дорослого вже були випадки важкої алергічної реакції, ризик її розвитку при виникненні нових чинників підвищений. У цьому випадку варто попросити лікаря порекомендувати препарат для термінового введення при розвитку набряку або шоку. Це може бути Епінефрин (адреналін). Однак варто зазначити, що неприпустимо використовувати сильнодіючі препарати без рекомендації лікаря.

Заходи профілактики

Попередження виникнення захворювання полягає в дотриманні гіпоалергенної дієти, як би складно це не було. При тривалій відсутності проявів алергії можна обережно, дуже малими дозами — бажано під наглядом лікаря або хоча б під запис (календар алергіка) — вводити продукт. Для дітей велика ймовірність того, що вони «переростуть» алергію — тобто кількість алергену, яке у дитини 1-3 років викликало різке відторгнення, чи не буде погано відгукуватися на самопочутті підлітка. Важливими складовими профілактики є також виключення інших шкідливих чинників, в тому числі «пасивного паління».

Народна медицина рекомендує

Крім медикаментозної терапії можна — в якості додаткових коштів лікування симптомів — використовувати засоби народної медицини. Найбільш популярні такі склади для внутрішнього застосування.

• Настій кульбаби і кореня лопуха. Дві столові ложки суміші (подрібнену сировину) залити 0,6 літра окропу і настояти протягом 12 годин. Після цього злити настій, віджати сировину і розвести напій до обсягу 0,6 л. Закип’ятити ще раз, остудити і приймати щодня до їжі по 100 мл.
• Настій календули. 10 г сухих квіток залити половиною склянки окропу і настояти протягом двох годин. Вживати по 1 столовій ложці тричі на день незалежно від прийомів їжі.
• Спиртовий настій череди (тільки для дорослих). Настояти 50 г сировини в 0,4 л якісної горілки протягом 14 днів. Приймати тричі на день по 20 крапель.

Курс лікування становить зазвичай місяць, після невеликої перерви (5-10 днів) лікування можна повторити.

Увага! Перед вживанням даних складів необхідно перевірити їх на появу алергічної реакції. Для цього слід провести шкірний тест: нанести настій або настоянку на шкіру з внутрішньої сторони ліктя або зап’ястя і почекати не менше півгодини. При відсутності появи червоності, свербіння або висипки склад можна застосовувати.

Догляд за шкірою в моменти зовнішнього прояву алергологічного захворювання полягає в зволоженні і дезінфекції уражених ділянок. Останнє необхідно для того, щоб не розвинулося повторне бактеріальне ушкодження шкіри. Для зволоження і зняття роздратування можна використовувати нейтральні рослинні масла (ромашкове, касторове, кокосове, лляне та інші) при відсутності алергічної реакції на них. Допустимі також компреси з сирої тертої картоплі, відварів заспокійливих трав (ромашка, календула, череда). Промивати закладений ніс і подразнення горла рекомендується розчином морської або кухонної солі (1/2 або 1 чайна ложка солі на склянку теплої кип’яченої води), а також спеціальними спреями на основі морської води або солі, які можна знайти в аптеці.