Чому виникає і як проявляється алергія на буряк у дорослого і дитини. Алергічна реакція на коренеплід у грудничка. Що виключити …

Алергія на буряк

Буряк — це смачний і корисний овоч, який має безліч корисних властивостей. Він насичує організм вітамінами і мікроелементами, підвищує рівень заліза в крові, зміцнює імунітет. З буряка готуються смачні салати, рагу, закуски, різні перші страви. Але насолодитися чудовим смаком овоча багатьом людям заважає алергія на буряк. У таких випадках дуже важливо знати, як виявляється харчова нестерпність і як можна поліпшити самопочуття алергіка. Зміст

• 1 Причини алергії
• 2 Симптоми алергії на буряк
• 3 Методи діагностики алергії
• 4 Лікування алергії на буряк
  • 4.1 Народна медицина проти алергії
  • 4.2 Основні правила дієти
  • 4.3 Профілактика алергії

Причини алергії

Буряк — це алергенний продукт, який може викликати реакцію непереносимості у дорослих і дітей. Харчові алергії найчастіше спостерігаються в дитячому віці і пов’язані з недостатнім розвитком імунної системи. Цей коренеплід містить велику кількість аскорбінової і щавлевої кислоти, які також можуть провокувати розвиток алергічної реакції.

В разі, якщо коренеплід вирощувався з використанням хімічних добрив, в ньому накопичується значна кількість радіонуклідів і важких металів, які виступають в якості алергенних речовин.

Буряк — алерген, при вживанні овоча організм вороже сприймає речовини, що входять до його складу. Це призводить до посиленого вироблення гістаміну, що активізує імунні реакції.

Основні чинники, які провокують алергію на буряк у дорослих і дітей:

1. Зловживання солодощами.
2. Перехресне алергічна реакція.
3. Порушення в обміні речовин.
4. Гормональний дисбаланс в організмі.
5. Нераціональне і незбалансоване харчування.
6. Знижений рівень імунітету.
7. Куріння і часте вживання алкогольних напоїв.
8. Спадкова схильність.

У немовляти алергія на буряк або буряковий сік може бути пов’язана зі занадто рано або неправильним введенням в раціон цього овоча. Тому батьки повинні строго контролювати терміни та обсяг введення прикорму в дитяче меню.

При виникненні алергії у немовляти мамі необхідно повністю відмовитися від вживання страв з алергенної коренеплоду

В разі, якщо дитина знаходиться на грудному вигодовуванні, алергічна реакція часто буває результатом вживання буряка годує мамою. При появі симптомів харчової непереносимості жінка повинна дотримуватися суворої дієти і повністю виключити вживання алергену.

Алергія на буряк може бути перехресної — тобто аналогічна непереносимість інших продуктів харчування зі схожим біохімічним складом. При негативній реакції на даний овоч можлива алергія на лободу, полин і шпинат.

Симптоми алергії на буряк

Основні симптоми алергії на буряк практично нічим не відрізняються від звичайних проявів харчової непереносимості. Ознаки:

• почервоніння шкіри і висипання, що супроводжуються свербінням і палінням.
• у немовлят — швидка поява хворобливого рум’янцю на щоках.
• набряклість слизових.
• задишка, утруднене дихання.
• розлад шлунку.
• закладеність носа, нежить.
• почервоніння і припухлість кон’юнктиви очей, посилене сльозотеча.

Прояви алергії у немовляти на обличчі

В найбільш важких випадках у алергіка можуть спостерігатися набряк Квінке та анафілактичний шок . Це небезпечні стану, які розвиваються моментально і несуть серйозну небезпеку для життя людини. У таких випадках лікування проводиться тільки в умовах стаціонару.

Методи діагностики алергії

Для того, щоб з’ясувати, чи є буряк алергенним продуктом, необхідно відразу ж після появи перших висипань та інших ознак звернутися до терапевта або алерголога. Також може знадобитися консультація імунолога або дерматолога. Основні методи діагностики:

• елімінаційні тести для визначення того, чи є буряк алергеном чи ні.
• аналіз крові для виявлення в ній антитіл.
• шкірні проби для виявлення реакції організму на передбачуваний алерген, суть яких полягає у введенні цієї речовини через невеликі подряпини в області передпліччя.

За результатами даних лабораторних досліджень лікар діагностує алергію на буряк і призначає курс лікування.

лікування алергії на буряк

Перше, що потрібно зробити при діагностуванні алергії на буряк у дитини або дорослого — повністю виключити з раціону алергенний овоч і всі страви, до складу яких він входить. У більшості випадків цього цілком достатньо і вже через 2-4 діб після цього симптоми харчової непереносимості зникають самостійно.

В більш важких випадках застосовуються антигістамінні лікарські препарати:

1. Таблетки і краплі — Зіртек, Лоратадин, Цетрин і т.п. (Детальніше див. "Антигістамінні препарати при лікуванні алергії: механізм дії і класифікація").
2. Мазі і креми для зовнішнього нанесення на запалені ділянки шкіри — совентол, Белодерм, Фенистил-гель та ін ..
3. Адсорбенти для прискореного виведення токсинів і продуктів розпаду алергену з організму — Ентеросгель, полісорб, Смекта, білий або чорний активоване вугілля.
4. Медикаментозні засоби для зменшення запалення і набряклості слизових — Кронасол, Аллергокром, Кромогексал .

Ні в якому разі не слід займатися самолікуванням! Будь-які антигістамінні препарати підбираються тільки лікарем.

Народна медицина проти алергії

Народна медицина пропонує кілька рецептів для усунення симптомів алергії на буряк і поліпшення самопочуття алергіка.

1. Сік із сирої картоплі — ефективно зменшує шкірні висипання, почервоніння, усуває свербіння і печіння.
2. Відвари череди, ромашки, звіробою, шавлії — застосовуються для лікувальних ванн, тривалість яких повинна складати 10-15 хвилин.
3. Польовий хвощ — ложку подрібненої сировини необхідно залити 500 мл крутого окропу, залишити для настоювання на 20 хвилин. Готовий настій приймають по 100 мл вранці та ввечері за півгодини до прийому їжі.
4. Коріння малини — 2 склянки сировини слід залити 0,5 л окропу, поставити на слабкий вогонь і проварити 45 хвилин. Відвар рекомендується вживати по 2 ложки 3 рази протягом доби.

Не варто забувати про те, що відвари і настої, приготовлені з лікарських рослин, також можуть викликати алергічну реакцію. Тому перед їх застосуванням обов’язково потрібно порадитися з лікарем.

Основні правила дієти

При загостренні алергічного захворювання необхідно дотримуватися спеціальної дієти, яка виключає всі алергенні продукти. Також таке харчування підходить для годуючої мами в тому випадку, якщо дитина є аллергиком. З раціону виключаються:

• жирні сорти м’яса.
• риба, червона і чорна ікра.
• копчені, солоні, мариновані продукти.
• магазинні кетчупи, майонези, соуси.
• гриби, горіхи та цитрусові.
• овочі, фрукти і ягоди червоних і помаранчевих відтінків.
• твердий сир.
• курячі, качині і перепелині яйця.
• шоколадні вироби, какао.
• випічка з цукром, варення, мед.
• алкогольні і газовані напої.

Основу меню при схильності до алергії повинні складати бездріжджовий хліб, птиця, дієтичні види м’яса, бринза, рис, гречка та інші крупи, овочі і фрукти світлих і зелених відтінків — картопля, капуста, огірки, листовий салат, горошок, яблука. Також дозволяється вживати сир, кефір та інші кисломолочні продукти, рослинні масла.

Профілактика алергії

В більшості випадків алергія на буряк виникає в дитячому віці. Батькам потрібно пам’ятати кілька правил, що дозволяють запобігти розвитку харчової непереносимості:

1. Буряк вводиться в раціон дитини тільки після досягнення 8-місячного віку, а якщо у кого-небудь з батьків є непереносимість цього овоча — після 1 , 5 років.
2. Годує мама до 7-8 місяців повинна повністю відмовитися від вживання страв з додаванням буряка або ж строго обмежувати кількість коренеплоду.
3. Для «знайомства» з овочем рекомендується змішувати його з рисової, пшеничної або будь-який інший кашею обсяг коренеплоду не повинен перевищувати 30% страви.
4. Порція буряка для дитини до 12-18 місяців не повинна перевищувати 30-40 г, овоч рекомендується давати дитині не частіше 2 разів на тиждень.
5. Дитині, яка не досягла 3-4-річного віку можна їсти тільки буряк у відварному вигляді. Сік вживається в кількості 3-5 крапель, попередньо розведених водою.
6. Буряк обов’язково потрібно відварювати не менше години, попередньо видаливши не тільки шкірку, а й хвостик з верхньою частиною — саме тут накопичується найбільша кількість нітратів.

Буряк — це смачний і корисний коренеплід, який може стати причиною серйозної алергічної реакції у дорослих і дітей. Для попередження цього необхідно вживати овоч в строго обмежених кількостях. При появі перших ознак захворювання не слід займатися самолікуванням, ефективне лікування зможе підібрати тільки лікар.