Як виявляється алергія на сир у дорослого і дитини. Методи діагностики та лікування захворювання. Чим замінити корисний продукт аллергику.

Сир — алерген чи ні?

Сир — це смачний кисломолочний продукт, відомий своїми корисними властивостями. Він є незамінним джерелом кальцію і білка, а також безлічі інших мінеральних речовин, необхідних для повноцінного функціонування організму. Але в деяких випадках цей продукт може завдати і шкоди. Алергія на сир — це різновид харчової непереносимості, яка супроводжується підвищеною чутливістю до білкових речовин в складі продукту. Зміст

• 1 Причини алергії
• 2 Симптоми алергії на сир
• 3 Харчова непереносимість у дітей
• 4 Методи діагностики
• 5 Лікування алергії на сир
  • 5.1 Медикаментозна терапія
  • 5.2 Народні засоби проти алергії
  • 5.3 Дієта при алергії

Причини алергії

чи може бути алергічна реакція на сир — лікарі підкреслюють, що це одна з найбільш поширених реакцій непереносимості молочних продуктів. Найчастіше вона розвивається на тлі порушень в роботі імунної системи, при яких молочний білок сприймається організмом як чужорідна речовина. В результаті виробляються специфічні антитіла, продукується гістамін , який і викликає симптоми алергії.

Інші причини непереносимості сиру:

1. Спадкова схильність — якщо у батьків є схильність до алергічних реакцій, ймовірність непереносимості сиру у дитини зростає.
2. Порушення гормонального балансу в організмі.
3. Вірусні інфекції, що викликають дисбактеріоз кишечника.
4. Причини розвитку алергії на сир у дитини можуть бути пов’язані з гіпоксією, перенесеної під час внутрішньоутробного розвитку.

Поширеною причиною алергічної непереносимості сиру є лактазная недостатність (див. "Непереносимість лактози у дорослих і дітей: причини і основні симптоми "). Це стан, при якому в організмі відсутній або ж виробляється в недостатній кількість фермент, необхідний для розщеплення лактози, що міститься в молочних продуктах.

Симптоми алергії на сир

Симптоми алергії на сир у дорослого і дитини схожі з проявами інших видів харчової непереносимості. До них відносяться:

• хворобливі спазми в шлунку.
• здуття живота.
• почервоніння і набряклість шкірних покривів.
• висипання на шкірі обличчя і тіла.
• сухість та лущення шкіри.
• підвищена сухість у роті.
• задишка, ядуха, утруднене дихання, напади кашлю.
• розлад шлунку.
• нудота, напади блювоти.
• сльозотеча, алергічний риніт.

Сир — алерген, який може викликати також світлобоязнь, почервоніння і набряклість очей, чхання. Основні прояви непереносимості можуть проявлятися як через кілька хвилин, так і годин після вживання сиру. Це залежить від індивідуальних особливостей організму.

Харчова непереносимість у дітей

Уважні батьки можуть помітити, як виявляється алергія на сир у немовлят — малюк ще не може поскаржитися на погане самопочуття, але його поведінка істотно змінюється. Він стає млявим, апатичним, плаксивим або примхливим, у нього погіршується або ж повністю зникає апетит.

Характерні ознаки алергії у дітей:

• хворобливі коліки, здуття живота.
• діарея, в деяких випадках з домішками слизу.
• попрілості.
• свербіж та почервоніння шкіри в області зовнішніх статевих органів.
• утруднене дихання, напади кашлю.
• нежить, закладеність носа.
• набряклість шкірних покривів.

Алергічні прояви на тілі у дитини

Алергія на сир у дитини найчастіше супроводжується кропив’янкою — дрібною червоною висипкою, що з’являється на щоках, долонях і тілі (див. докладніше "Як виглядає кропив’янка у дитини: причини появи, основні симптоми і невідкладна допомога при раптовому розвитку захворювання" ).

В більшості випадків алергічна непереносимість сиру розвивається у дитини протягом першого року життя, після «знайомства» з сиром, коров’ячим молоком. Саме тому педіатри радять вводити молочний прикорм в раціон дитини тільки після досягнення 12 місяців.

Прикорм вводиться в дитяче меню поступово, починаючи з мінімальних порцій. Після цього батькам потрібно уважно стежити за поведінкою малюка. Будь-які зміни або погіршення самопочуття вказують на те, що «знайомство» з молочними продуктами краще на якийсь час відкласти.

Методи діагностики

При прояві перших ознак алергії на сир потрібно звернутися до терапевта або алерголога для діагностики захворювання. Для цього призначаються лабораторні аналізи:

1. Шкірні проби — стерильним скарифікатором на шкірі пацієнта робиться невелика насічка, після чого вводиться мінімальна кількість передбачуваного алергену.
2. Обстеження у гастроентеролога, невропатолога і ендокринолога .
3. Елімінаційна методика — її суть полягає в поступовому виключення з раціону всіх продуктів харчування, які можуть бути алергенами.

На основі отриманих результатів лабораторних аналізів лікар підбирає лікування, а також дає пацієнтові рекомендації щодо дотримання дієти.

лікування алергії на сир

Основна мета лікарської терапії при алергії на сир — зменшення симптомів захворювання і поліпшення загального самопочуття алергіка.

Медикаментозна терапія

Лікування захворювання проводиться за допомогою декількох груп препаратів:

• антигістамінні — Кларитин, Дезлоратадин, Діазолін, Цетиризин, Зіртек, Цетрин, Супрастин , Т Авега і ін ..
• протизапальні — Мовалис, Мометазон.
• бронхорасширяющие — Беротек, Сальбутамол.
• ентеросорбенти — Ентеросгель, полісорб.
• вітамінні комплекси, імуномодулятори.

для усунення шкірних висипань, почервоніння, свербіння і печіння використовуються кошти для зовнішнього нанесення, що випускаються у вигляді кремів, мазей, гелів. У найбільш важких випадках застосовуються гормональні препарати — Гидрокортизон, Адвантан, Кліохінол, Акрідерм.

При лактазной недостатності аллергику призначається Лактраза і інші препарати, що містять цей фермент і заповнюють його недолік в організмі.

У разі якщо причиною алергічної непереносимості став дисбактеріоз кишечника, пацієнту може призначатися курс лакто-і біфідобактерій. Їх необхідно розбавити теплою водою відповідно до інструкції і приймати 1 раз протягом доби. Тривалість курсу лікування — не менше 10-14 днів. У разі необхідності він може триватимуть, але тільки під контролем лікаря.

Кортикостероїди не можна використовувати для самолікування, їх повинен призначати тільки лікар, так як такі кошти мають ряд протипоказань і побічних дій.

народні засоби проти алергії

Для лікування алергічної реакції можна використовувати народні засоби, які можуть стати ефективним доповненням до лікарської терапії.

• При алергічній нежиті — столову ложку морської солі потрібно розчинити в склянці підігрітої води, після чого використовувати для промивання носових ходів двічі в день, вранці і ввечері.
• При почервонінні і набряклості очей — очищену велику цибулину потрібно відварити до м’якості, після чого злити рідину, додати чайну ложку меду і перемішати. Отриманий відвар використовують для промивання очей.
• При сльозотечі і світлобоязні — столову ложку синіх волошок слід залити склянкою води, помістити на водяну баню і протушкувати 10-15 хвилин. Коли відвар охолоне до кімнатної температури, його застосовують для протирання очей 2-3 рази на добу.
• При шкірної висипки, що супроводжується свербінням і палінням — вівсяні пластівці необхідно залити окропом і відварити до готовності, потім теплу кашу прикласти до запалених ділянок шкіри і зафіксувати марлею.
• При кропивниці на обличчі й тілі — корінь селери потрібно натерти на тертці, залити чашкою води і залишити для настоювання на 3 години. Готовий настій приймають перед кожним прийомом їжі, але не частіше 3-4 рази на добу.
• При набряклості, почервоніння і лущення шкіри — квіти ромашки необхідно залити крутим окропом і залишити на годину, після чого процідити. У відварі змочити марлю і прикладати її до хворих місць 2-3 рази протягом дня.

Аналогічною дією володіє компрес з тертого сирого картоплі або злегка відбитих капустяних листів.

Дієта при алергії

Важливою частиною лікування алергії на сир є дотримання спеціальної дієти, яка виключає не тільки алерген, але і всі молочні продукти, що містять коров’ячий білок. Крім сиру з раціону виключаються інші потенційно небезпечні продукти, які можуть викликати реакцію непереносимості — полуниця, цитрусові, арахіс, чорний шоколад, мед, червона риба і морепродукти.

В таких випадках особливу актуальності набуває питання — чому ж можна замінити сир в дієті, адже він вважається джерелом безлічі корисних вітамінів і мінеральних речовин.

чим можна замінити сир:

• твердий сир (краще швейцарський ).
• масло з кунжуту.
• халва.
• вершковий сир.
• ліщина.
• нешліфований рис .
• крес-салат.
• шпинат.
• курячі та перепелині яйця.

Відповідаючи на питання, чи можна чи ні сир при алергії, лікарі радять виключити його з раціону і замінити продуктами зі схожим вітамінно-мінеральним складом. Відмінною альтернативою може стати тофу — сир, виготовлений на соєвій основі. Він має специфічний смак, але за складом і корисними властивостями ні в чому не поступається сиру.

Також в раціоні повинні бути присутніми куряче м’ясо, кролик, індичка, яловичина, курячі, качині і перепелині яйця, квасоля та інші бобові . У разі розвитку алергії у дитини, що знаходиться на грудному вигодовуванні, дієту повинна дотримуватися мама, яка годує.

Після завершення курсу лікування сир можна повертати в меню — але робити цього поступово, починаючи з мінімальних порцій. Робити це можна тільки після дозволу та під наглядом алерголога.

Алергія на сир — це поширений вид харчової непереносимості, яка найчастіше проявляється в дитячому віці. Основною причиною захворювання є лактазная непереносимість. При прояві перших симптомів алергії потрібно звернутися до лікаря, який призначить необхідні лабораторні аналізи і підбере найбільш ефективне лікування.